潜江特产排骨莲藕汤

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组别:田关秀才
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2008-07-10 23:54 | 只看楼主

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潜江特产排骨莲藕汤

用料：
猪肋骨 500g、莲藕 500g、葱段 4段、姜片 4大片、料酒 2茶匙（10ml）、盐 2茶匙（10g）、胡椒粉 2茶匙（10g）、鲜香菜适量

做法：
1、猪肋骨用流水清洗干净，剔去多余的油脂、血块，用厚背厨刀剁成6cm左右的小段。
2、莲藕切去两头的蒂，纵向剖开成两半，清洗干净，检查藕眼内有无残余泥沙，再切成长边约6cm的滚刀块。
3、烧开一锅水，将排骨段放入沸水中氽烫，水重新沸腾后撇去血沫，反复撇几次，直到没有务沫冒出，捞出排骨沥干。
4、将排骨段放入汤锅中，加葱段、姜片和料酒，注入3/4锅的温水，盖上锅盖，大火烧开，煮15分钟。
5、找开锅盖，放入莲藕块，将锅盖盖严，大火煮开后调成小火，保持微沸状态炖煮约1小时。
6、熄火后捞出葱癹和姜片不用。炖好的莲藕排骨汤中调入盐、胡椒粉即可。在准备食用前调入鲜香菜调味。

日百老风火转潜江日百老农村滴来的个人空间相册组别:潜坛阁老性别: 来自:湖北潜江积分:143900 帖子:7055 注册: 2007-07-01 状态: 在线	2008-07-10 23:57 \| 树型\| 收藏\| 小中大 2 回复：潜江特产排骨莲藕汤楼住又在掉我们胃口，要是现在来碗多好啊中国有个湖北湖北有个潜江潜江有个浩口浩口有个南湾南湾有个日百老南湾大队九个湾，湾湾都要把车翻。。。

香草个人空间相册组别:田关秀才性别: 来自: 积分:2760 帖子:103 注册: 2007-12-14 状态: 离线	2008-07-10 23:59 \| 只看楼主树型\| 收藏\| 小中大 3 回复: 潜江特产排骨莲藕汤引用: 原帖由日百老风火转于 2008-7-10 23:57:00 发表楼住又在掉我们胃口，要是现在来碗多好啊只可惜听说你在外地呀

日百老风火转潜江日百老农村滴来的个人空间相册组别:潜坛阁老性别: 来自:湖北潜江积分:143900 帖子:7055 注册: 2007-07-01 状态: 在线	2008-07-11 00:00 \| 树型\| 收藏\| 小中大 4 回复 3F 香草的帖子我终于晓得你是哪个了，，难怪我要你发QQ好到我给你送Q币，你却迟迟不发出来的中国有个湖北湖北有个潜江潜江有个浩口浩口有个南湾南湾有个日百老南湾大队九个湾，湾湾都要把车翻。。。

恶人个人空间相册组别:特邀主持性别: 来自: 积分:52780 帖子:2628 注册: 2007-12-17 状态: 离线	2008-07-11 00:00 \| 树型\| 收藏\| 小中大 5 回复：潜江特产排骨莲藕汤哪西过列好七地东西啊？『你若不想做会找到一个借口，你若想做会找到一个方法』

香草个人空间相册组别:田关秀才性别: 来自: 积分:2760 帖子:103 注册: 2007-12-14 状态: 离线	2008-07-11 00:02 \| 只看楼主树型\| 收藏\| 小中大 6 回复: 潜江特产排骨莲藕汤引用: 原帖由日百老风火转于 2008-7-11 0:00:00 发表我终于晓得你是哪个了，，难怪我要你发QQ好到我给你送Q币，你却迟迟不发出来的讨厌，你又滥用职权！呵呵

日百老风火转潜江日百老农村滴来的个人空间相册组别:潜坛阁老性别: 来自:湖北潜江积分:143900 帖子:7055 注册: 2007-07-01 状态: 在线	2008-07-11 00:03 \| 树型\| 收藏\| 小中大 7 回复 6F 香草的帖子我一直都很好奇你的身份，呵呵中国有个湖北湖北有个潜江潜江有个浩口浩口有个南湾南湾有个日百老南湾大队九个湾，湾湾都要把车翻。。。

香草个人空间相册组别:田关秀才性别: 来自: 积分:2760 帖子:103 注册: 2007-12-14 状态: 离线	2008-07-11 00:06 \| 只看楼主树型\| 收藏\| 小中大 8 回复: 潜江特产排骨莲藕汤引用: 原帖由日百老风火转于 2008-7-11 0:03:00 发表我一直都很好奇你的身份，呵呵多研究菜，别研究我呀，难怪厨艺没有进步！活该！

日百老风火转潜江日百老农村滴来的个人空间相册组别:潜坛阁老性别: 来自:湖北潜江积分:143900 帖子:7055 注册: 2007-07-01 状态: 在线	2008-07-11 00:11 \| 树型\| 收藏\| 小中大 9 回复 8F 香草的帖子这个月，准备出几个新菜的，到时候发上来大家都欣赏哈啊中国有个湖北湖北有个潜江潜江有个浩口浩口有个南湾南湾有个日百老南湾大队九个湾，湾湾都要把车翻。。。

桔子个人空间相册组别:版主性别: 来自:湖北潜江积分:308240 帖子:15107 注册: 2007-04-19 状态: 离线	2008-07-11 15:07 \| 树型\| 收藏\| 小中大 10 回复：潜江特产排骨莲藕汤好去爱吧，就像不曾受过伤一样跳舞吧，像没有人会欣赏一样唱歌吧，像没有人会聆听一样干活吧，像是不需要金钱一样生活吧，就像今天是末日一样

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