香辣小龙虾的做法－－抢日百老生意！

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2008-06-29 16:09 | 只看楼主

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香辣小龙虾的做法－－抢日百老生意！

香辣小龙虾的做法 香辣小龙虾色泽红亮、肉质细嫩、鲜、香、辣味突出,佐以啤酒无与伦比

买回的龙虾，回家洗干净（用盐水搓洗，好除去泥沙），然后滤干。

用姜片、葱节（叶子就可以了），料酒，盐码味，码够十分钟。

等虾码味的时候，就开始准备配料和调料。准备好干辣椒、干花椒、马耳朵葱（切成菱形）、姜片、蒜片备用。

　豆拌酱，当然少不了。能用专门的炒料最好，超市有卖龙虾炒料，3元一包。

　　黄瓜切成细条，撒点盐码味，用滤筛滤干备用。

准备工作完毕，开始炒了。锅里放油，烧到最高油温（冒浓烟）。

然后把滤干的虾倒进去炸。炸的时间不能长，十几秒就合适。然后捞出，放在盘里。

锅里留很少的油，烧热，把滤干的黄瓜倒进去炒，不用加调味料。

　　炒的时后一定要火大，炒的时间不能长，十几秒就可以。炒久了，黄瓜就不脆了。炒好后，放在碗里备用。

锅里放油，烧热（油温适当，不能太高了），然后下豆拌，炒香后加其他配料（葱、姜、蒜、干辣椒、干花椒），炒出香味后，倒虾。

　　炒虾的时候，火要大，炒的当中加入料酒、盐（先确定盐味是不是已经够了哈）、少量白糖、少量的醋（以吃不出甜味和醋味为准，主要是提味道）。炒一会，加入少量的水（不能多），让虾慢慢吸收汁水。等水较少后，倒下...

　装盘。炒好的标准是颜色红亮，黄瓜脆嫩，虾肉细嫩入味，味道香辣。汁水不多，不淹过虾，但又能给虾提供足够的味道

DANDAN DANDAN 个人空间相册组别:蚌湖进士性别: 来自:潜江积分:46260 帖子:2248 注册: 2006-09-07 状态: 离线	2008-06-30 08:52 \| 树型\| 收藏\| 小中大 2 回复：香辣小龙虾的做法－－抢日百老生意！我先尝哈 DANDAN

桔子个人空间相册组别:版主性别: 来自:湖北潜江积分:307540 帖子:15072 注册: 2007-04-19 状态: 在线	2008-06-30 09:45 \| 树型\| 收藏\| 小中大 3 回复：香辣小龙虾的做法－－抢日百老生意！好去爱吧，就像不曾受过伤一样跳舞吧，像没有人会欣赏一样唱歌吧，像没有人会聆听一样干活吧，像是不需要金钱一样生活吧，就像今天是末日一样

桔子个人空间相册组别:版主性别: 来自:湖北潜江积分:307540 帖子:15072 注册: 2007-04-19 状态: 在线	2008-06-30 09:46 \| 树型\| 收藏\| 小中大 4 回复：香辣小龙虾的做法－－抢日百老生意！图文并茂去爱吧，就像不曾受过伤一样跳舞吧，像没有人会欣赏一样唱歌吧，像没有人会聆听一样干活吧，像是不需要金钱一样生活吧，就像今天是末日一样

qxt999 个人空间相册组别:田关秀才性别: 来自:湖北潜江积分:3960 帖子:198 注册: 2006-12-01 状态: 离线	2008-07-01 10:43 \| 树型\| 收藏\| 小中大 5 回复：香辣小龙虾的做法－－抢日百老生意！楼主菜做的不错,就是最后不该用碗来装还有就是干辣椒可以多放点

hbqj OK，OK 个人空间相册组别:东荆知府性别: 来自: 积分:195840 帖子:9717 注册: 2007-04-07 状态: 离线	2008-07-01 14:16 \| 树型\| 收藏\| 小中大 6 回复：香辣小龙虾的做法－－抢日百老生意！不错，

日百老风火转潜江日百老农村滴来的个人空间相册组别:潜坛阁老性别: 来自:湖北潜江积分:142920 帖子:7005 注册: 2007-07-01 状态: 离线	2008-07-01 14:47 \| 树型\| 收藏\| 小中大 7 回复：香辣小龙虾的做法－－抢日百老生意！很好，很好，，，学习了，，，，采用你的做法来做给我们顾客品尝哈啊中国有个湖北湖北有个潜江潜江有个浩口浩口有个南湾南湾有个日百老南湾大队九个湾，湾湾都要把车翻。。。

形颖不离 cindy 个人空间相册组别:蚌湖进士性别: 来自:丐帮积分:32740 帖子:1542 注册: 2007-12-28 状态: 离线	2008-07-01 18:49 \| 树型\| 收藏\| 小中大 8 回复：香辣小龙虾的做法－－抢日百老生意！学习丐帮小帮主，哪锅敢松土！

日百老风火转潜江日百老农村滴来的个人空间相册组别:潜坛阁老性别: 来自:湖北潜江积分:142920 帖子:7005 注册: 2007-07-01 状态: 离线	2008-07-02 01:07 \| 树型\| 收藏\| 小中大 9 回复：香辣小龙虾的做法－－抢日百老生意！中国有个湖北湖北有个潜江潜江有个浩口浩口有个南湾南湾有个日百老南湾大队九个湾，湾湾都要把车翻。。。

游客 116.208.178.* 未注册	2008-07-24 15:53 树型\| 收藏\| 小中大 10 回复：香辣小龙虾的做法－－抢日百老生意！

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