冬季温补首选：清汤鱼羊火锅
冬季最好的选择莫过于一家人围一个热腾腾的火锅了。一顿饭吃下来，每口菜都是热呼呼的。而冬季也是进补的最好时节，在众多滋补火锅里，我最喜欢的就是清汤鱼羊火锅了。大家想想，鱼羊两个字合在一起是什么字啊？对了，是“鲜”字。那叫一个味美哦，据说古人创字的时候也是因为这个道理哦，鱼和羊加在一起，那汤是最鲜的了。
步骤：1。新鲜小鲫鱼，要小的哦。比较划算。清洁好后，放少许油，将小鲫鱼下锅两面微煎至变色，丢少许姜片，蒜瓣，入开水，熬成乳白色肓汤，捞出小鲫鱼丢弃（这就是为什么我说要小鲫鱼比较划算的原因哦。），汤备用。
2。新鲜羊肉斩件入开水锅氽过水，放入凉水中，洗干净，漂去血水、浮沫 ，捞出。将桂皮、八角、花椒、姜片、小茴香等各放少许入锅煸炒，等爆出香味了，倒入羊肉块一起煸炒。炒至羊肉发出香味，色至微黄，倒入备好的纯鲫鱼汤，加少许枸杞。用高压锅炖15分钟，加入切成滚刀块的胡萝卜块继续炖。到炖至胡萝卜微烂时（这个就根据个人喜好了）盛入火锅中。再洒上切好的香菜沫（这个本人认为是一定要的，也可根据个人的喜好来取舍）。
大功告成！上菜！
这道菜不论是口感，营养，卖相等等各方面来说，我自己认为是冬季菜式的上上选。基本没有浪费的。汤是可以喝完的。而且按照这个做法做出来的，没有羊膻味。冬季温补的最佳搭配。（悄悄告诉同为女性的朋友们，此菜还具有丰胸的功效哦。）
这道菜算是我的拿手菜之一吧。今天偶尔进入这个版块，看了各位的菜谱。一时技痒，写下这篇。希望能为大家的冬季餐桌添加一道。有写得不当的地方请多指教。呵呵
