[推荐分享]菜谱大全 日常健康  家居手册

咸蛋黄焗玉米
1.玉米粒加入淀粉拌均匀，淀粉基本裹在玉米粒上；
2.锅中倒油，烧至约六成热，下入玉米粒炸至约一分钟至表面干脆；
3.炸好的玉米粒捞出，把锅中油倒出，锅中不用再放油，将玉米粒放入翻炒两下；
4.加入碾好的咸蛋黄，将咸蛋黄与玉米粒混匀翻炒，至所有蛋黄成沫状捞出即可~

意大利焗饭
1.把洋葱,香肠,番茄也切片.
2. 锅热,加黄油,融化以后,加入洋葱,番茄,香肠片翻炒,至洋葱圈和番茄片变软后勺起.
3. 再加少量黄油,饭倒进去,略翻炒后加入洋葱圈,番茄及肉片翻炒.
4. 等到翻炒得差不多的时候,加入牛奶,并且翻炒,等到牛奶变得有些稠以后马上加入调味料,翻炒后即可.

DIY酱香鱿鱼须
先热水焯一下鱿鱼须,沥干水加葱姜、料酒、耗油、面酱和孜然腌制2个小时;豆苗用油盐滚水里汆烫一下过冷水后沥干水放少许盐和香油拌匀装盘,干热平底锅加油，把腌制的鱿鱼须放入锅内干煸翻炒几下加料酒,加辣椒酱和酱油，不停翻炒,等到酱香味道扑鼻,汁收干后装入豆苗上即可

秋刀鱼的九种做法

香草:家常煎豆腐
平底锅淋一层薄油烧热，将豆腐小心摆入锅里用小火煎成金黄色；加入半碗高汤（或清水）淋到过豆腐上，撒盐、淋酱油烧开转小火慢慢烧；汤汁收干前撒红椒米、青椒圈，小心颠锅，最后淋蚝油、撒鸡精、葱花。
[图片] (2013-06-08 13:03) 

这个看似简单，实际操作的时候还是有点难度的，翻面煎的时候容易碎

怎么不更新了

实用，有效！

这个帖好牛X.

姜饼
准备时间：30分钟-1小时
制作时间：2小时以上
主料：低筋面粉175g、姜粉2g、肉桂粉2g、红糖粉40g、黄油25g、蜂蜜55g、牛奶25g、小苏打1g、泡打粉1g 。
辅料：蛋白18g、糖粉120g、柠檬汁适量。
1.先把所有的粉类倒入大碗里拌匀。
2.不锈钢碗中称出红糖粉和黄油。
3.放热水中隔水融化。
4.红糖粉有颗粒要用勺子压碎融化，加入牛奶和蜂蜜。
5.搅拌匀。
6.把红糖浆倒入粉中。
7.拌匀成团，包上保鲜膜放入冷藏一个钟。
8.取出面团，擀开，用饼干模印出造型。
9.放入烤盘中，放入预热好的烤箱140度烤15分钟。
10.烤好的饼干取出来放烤网上晾凉。
11.蛋白加柠檬汁和糖粉打匀。
12.打至提起打蛋器糖霜要滴不滴的状态。
13.把糖霜装进裱花袋剪一小孔，慢慢画出你喜欢的糖霜饼干。
小贴士：最好每种造型的饼干放一盘烤，以免大的未熟，小的焦了。饼干表面可以刷一层蛋液再烤，表面更有光泽。面团可根据面粉的吸水力来增减牛奶。温度时间仅供参考。

紫薯山药糕
主料：紫薯2个、山药1根
辅料：白糖30g、橄榄油20ml
1.将紫薯和山药带皮洗净，紫薯一分为二、山药切成段儿。
2.放入蒸锅，大火10分钟转小火30分钟至紫薯、山药熟就可以了。
3.把蒸好紫薯和山药去皮。
4.紫薯中加入10g糖和10ml橄榄油，用搅拌机打成泥。山药中加入20g糖和10ml橄榄油，用搅拌机打成泥。
5.搅拌好的紫薯泥和山药泥。
6.将月饼模装好花片，先用勺子挖适量的紫薯泥并按实。再填充山药泥，按实。最后再加适量紫薯泥填满模具，压出花型即可。
小贴士：
1、山药要选用水分少、面软的铁棍山药。
2、紫薯和山药如果干的话，可以在搅拌的时候加入适量的牛奶或炼乳。
3、填充紫薯和山药的时候，可按照2:1的比例来填，即两份紫薯泥，一份山药泥。顺序是紫薯泥——山药泥——紫薯泥。
4、为了防止粘，可以在内壁涂些油。
5、先蒸紫薯、山药，然后再去皮，这样可以防止山药中的粘液弄到手上发痒。

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