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香草 - 2008-7-10 23:54:00
用料:
猪肋骨 500g、莲藕 500g、葱段 4段、姜片 4大片、料酒 2茶匙(10ml)、盐 2茶匙(10g)、胡椒粉 2茶匙(10g)、鲜香菜 适量


做法:
1、猪肋骨用流水清洗干净,剔去多余的油脂、血块,用厚背厨刀剁成6cm左右的小段。
2、莲藕切去两头的蒂,纵向剖开成两半,清洗干净,检查藕眼内有无残余泥沙,再切成长边约6cm的滚刀块。
3、烧开一锅水,将排骨段放入沸水中氽烫,水重新沸腾后撇去血沫,反复撇几次,直到没有务沫冒出,捞出排骨沥干。
4、将排骨段放入汤锅中,加葱段、姜片和料酒,注入3/4锅的温水,盖上锅盖,大火烧开,煮15分钟。
5、找开锅盖,放入莲藕块,将锅盖盖严,大火煮开后调成小火,保持微沸状态炖煮约1小时。
6、熄火后捞出葱癹和姜片不用。炖好的莲藕排骨汤中调入盐、胡椒粉即可。在准备食用前调入鲜香菜调味。




日百老风火转 - 2008-7-10 23:57:00
楼住又在掉我们胃口,要是现在来碗多好啊:default6: :default6: :default6:
香草 - 2008-7-10 23:59:00


引用:
原帖由 日百老风火转 于 2008-7-10 23:57:00 发表
楼住又在掉我们胃口,要是现在来碗多好啊:default6: :default6: :default6: 

只可惜听说你在外地呀
日百老风火转 - 2008-7-11 0:00:00
我终于晓得你是哪个了,,难怪我要你发QQ好到我给你送Q币,你却迟迟不发出来的:default6: :default6: :default6:
恶人 - 2008-7-11 0:00:00
哪西过列好七地东西啊?
香草 - 2008-7-11 0:02:00


引用:
原帖由 日百老风火转 于 2008-7-11 0:00:00 发表
我终于晓得你是哪个了,,难怪我要你发QQ好到我给你送Q币,你却迟迟不发出来的:default6: :default6: :default6: 


讨厌,你又滥用职权!呵呵
日百老风火转 - 2008-7-11 0:03:00
:default6: :default6: :default6: :default6: :default6: 我一直都很好奇你的身份,呵呵
香草 - 2008-7-11 0:06:00


引用:
原帖由 日百老风火转 于 2008-7-11 0:03:00 发表
:default6: :default6: :default6: :default6: :default6: 我一直都很好奇你的身份,呵呵


多研究菜,别研究我呀,难怪厨艺没有进步!活该!
日百老风火转 - 2008-7-11 0:11:00
这个月,准备出几个新菜的,到时候发上来大家都欣赏哈啊
桔子 - 2008-7-11 15:07:00
:zxc7: 好
桔子 - 2008-7-12 8:54:00
好贴
DANDAN - 2008-7-12 9:27:00
汤真鲜:default13:
桔子 - 2008-7-15 12:25:00
好七
日百老风火转 - 2008-7-15 23:23:00
:default5: :default5: :default5: :default5: 今天喝了滴,味道还可以
梦田 - 2008-7-16 18:25:00
:default13: :default13: :default13: :default13: :default13: :default13: :default13: :default13:
看不得!!
是哪过!好讨嫌啊!之赖得活欠我!
哈喇子..............:default13:
形颖不离 - 2008-7-17 19:21:00
看吧楼上给欠滴~`不要一哈流到楼下达咧 :default6:
悠悠 - 2008-7-19 18:15:00
这个藕汤看着不错!赞一个!
四海 - 2008-8-4 13:36:00
:zxc7: 好啊!!!最喜欢吃了`
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